PENDEKATAN MANAJEMEN STRATEGI DALAM PENGEMBANGAN USAHA KULINER RUMAHAN DI SEA SATU

Abstract

Penelitian yang akan dilakukan sepanjang tahun 2022 ini bertujuan untuk menyusun
rencana strategi untuk pengembangan usaha kuliner rumahan di Sea Satu. Rencana
strategi disusun berdasarkan pendekatan manajemen strategi yang kemudian akan diolah
menggunakan analisis SWOT. Pandemi COVID-19 jelas memberikan dampak terhadap
turunnya perekonomian Indonesia. Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) adalah
bagian penting dalam perkembangan perekonomian. Walau dikategorikan sebagai
kelompok usaha kecil, akan tetapi UMKM merupakan pemberi kontribusi yang besar
dalam mendorong pengembangan perekonomian Indonesia. Salah satu kendala yang
sering terjadi dan menjadi penyebab gagalnya UMKM adalah kualitas manajemen yang
rendah. Jika perusahaan bisa memanfaatkan pendekatan manajemen strategi dengan baik
maka kemampuan untuk mendapatkan untung akan jauh lebih besar dibandingkan dengan
peusahaan yang tidak memanfaatkan pendekatan manajemen strategi. Dari hasil
penelitian yang dilakukan terdapat lima strategi alternatif yang bisa diambil oleh pemilik
usaha kuliner yakni, penetrasi pasar, pengembangan pasar, pengembangan produk,
diversifikasi dan juga penciutan.